Aus den agroforstwirtschaftlichen Landschaften Transsylvaniens
Ein Team von internationalen Landnutzungsexperten des EUKI-Projekts „Landcare Europe Captures Carbon – Supporting Natural Climate Protection in Agricultural Landscapes“ traf sich in Băile Homorod, im überwiegend ungarischsprachigen Teil Rumäniens, zu einem Workshop mit dem Schwerpunktthema: Agroforstwirtschaft. Rico Hübner vom Deutschen Fachverband für Agroforstwirtschaft – DeFAF e.V. hielt einen Vortrag zum Thema „Kohlenstoffbindung von Agroforstsystemen im Kontext des EU-Zertifizierungsrahmens für die Kohlenstoffbindung (CRCF)“.
Compossesorate Zetelaka – kein Allmendedilemma
Am ersten Exkursionstag besuchte die Gruppe eine lokale Verwaltungseinheit, die für die Wald- und Agrarflächen der Gemeinde Zetelakain zuständig ist. Laut Direktor József Erőss funktioniert die Organisation ähnlich wie eine Genossenschaft, ist aber eine einzigartige Art der Landbesitzverwaltung der Allmende, die auf das Mittelalter zurückgeht. Diese so genannten Compossesorate (nach lateinisch: compossessor, deutsch: Mitbesitzer) sind nach dem Ende des kommunistischen Regimes im Jahr 1990 wieder auferstanden. Etwa 2.400 Personen besitzen verschiedene Landanteile an den Allmenden, die über Generationen hinweg vererbt werden, aber nicht ohne weiteres an Außenstehende verkauft werden können. Heutzutage wird die Allmende auch mittels GIS verwaltet, da diese Flächen für GAP-Zahlungen in Frage kommen. Das Zetelakain-Kompositorat verwaltet 8.515 ha Hochgebirgswald und 1.875 ha Grasland an den westlichen Hängen des Hargita-Gebirges.
Traditionell wurden die Wälder in den Karpaten zum Sammeln von Pilzen und Beeren durchstreift. Daher wurde mit finanzieller Unterstützung aus dem Programm zur Entwicklung des ländlichen Raums eine kleine Verarbeitungsanlage zur Herstellung von Marmeladen (Hagebutten, Heidelbeeren, Preiselbeeren) sowie Fruchtsäften errichtet. Da leider weder die einheimischen Arbeiter noch die angeheuerten Roma inzwischen genügend Beeren abliefern, hat sich die Produktion in den letzten Jahren auf einen intensiveren Beerenanbau verlagert.
Die Beweidung durch Rinder und Schafe (Abb. 3) wird immer extensiver, so dass Bäume in das Grasland eindringen und ein vielfältiges Mosaik aus Wäldern, Buschland und Weiden bilden. Der Grundbesitz sorgt dafür, dass die landwirtschaftliche Nutzung des Grünlands fortgesetzt wird. Da die Eigentümer zunehmend außerhalb des Dorfes leben oder die Landwirtschaft aufgeben, haben sie eigene Betriebe mit Schaf- und Rindermast gegründet, so dass fünf Vollerwerbsbetriebe Land von der Allmende pachten. Die Rinder gehen alle zur Schlachtung auf den Markt in der Türkei und mehreren arabischen Ländern.
Große altehrwürdige Bäume spenden Schatten in der Mittagshitze (Abb. 5). Die Rotationsweide wird durch einen Hirten kontrolliert und schließt die Waldflächen ein. Zum Schutz vor Bären muss die Herde jedoch nachts ins Gatter zurückkehren. Beeindruckende Herdenschutzhunde, traditionell der Ciobănesc Românesc Carpatin oder der Kangal, sollen Bären verscheuchen, waren aber freundlich und verschmust zu uns.
Traditionelle Sommerweide für die Milchproduktion in Farcád
Der Bauernhof, den wir am zweiten Tag am Morgen besuchten, lag im Dorf Madaras im Landkreis Harghita, etwa 45 Minuten nördlich von Bail Homorod. Der Besitzer, Imre Fazaka, und sein Begleiter begrüßten uns herzlich und nahmen sich etwas Zeit, um uns herumzuführen. Da sie einige Jahre in Deutschland verbracht haben, klappte die Verständigung gut. Imre leitet eine Herde von etwa 30 Milchkühen (Abb. 6), die morgens etwa 210 kg und abends 170 kg Milch produzieren. Die Milch wird dann jeden zweiten Tag zu einem Preis von etwa 20 Cent in die Molkerei gebracht, aber ein Milchautomat im Dorf bringt einen besseren Ertrag. Glücklicherweise nahmen wir das Angebot an, die frische Milch direkt aus dem Tank zu probieren! Hervorragender Geschmack, wie uns sogar von Nicht-Milchtrinkern bestätigt wurde.
Beide Landwirte haben einige Jahre auf Bauernhöfen in der Schweiz und in Deutschland gearbeitet. Sie erinnern sich an ihre Zeit fern der Heimat mit sehr guten Erinnerungen an die Freundlichkeit ihrer Gastgeber und die großen Chancen, die sich ihnen boten. Doch die harte Arbeit, manchmal in Doppelschichten, und eine Bezahlung, die es ihren kleinen Familien immer schwerer machte, mit den ständig steigenden Lebenshaltungskosten in Deutschland zurechtzukommen, zwangen sie schließlich zur Rückkehr in ihr geliebtes Siebenbürgen. Doch mit dem Wissen über die Milchproduktion, die Viehzucht und etwas Geld konnten sie investieren und ihre eigenen landwirtschaftlichen Betriebe gründen (Abb. 7). Da die letzten Dürrejahre den wirtschaftlichen Druck erhöht haben, sind Investitionen in Wasserkanäle von großer Priorität (Abb. 8).
In naher Zukunft wird auf der Sommerweide ein modernerer Milchstand aus Ziegelsteinen fertiggestellt, an den ein Raum zur Herstellung von Weichkäse angeschlossen ist. Derzeit ist das Melksystem in einem hölzernen Milchstand noch in Betrieb (Abb. 9), aber heißes Wasser aus einem umgebauten Badeofen (Abb. 10) und Elektrizität garantieren gute Hygiene und kontinuierliche Kühlung.
Kommunale Weidewirtschaft Probleme mit Dürre, Erosion und illegalem Holzeinschlag
Die Rinderherde bewegt sich täglich auf verschiedenen Wegen zu ihren Ställen im Dorf. Doch je näher sie dem Dorf kommen, desto stärker wird die Erosion sichtbar (Abb. 11). Was das Melken betrifft, so scheint diese Rückkehr zu den Ställen derzeit unvermeidlich zu sein. Eine diskutierte Lösung könnte die Umstellung auf grasbasierte Rindermast sein. Dies würde auch dazu beitragen würde, das Problem der Aufgabe der kleinbäuerlichen Milchproduktion, zu überwinden. Rotationsweide würden das Nachwachsen von Wiesenkräutern fördern und die Regeneration der Vegetation erleichtern.
Traditionelle Obstgärten in Farcád
Am Nachmittag des zweiten Tages führte uns unsere Reise in den Westen des Hargita-Gebirges, in Richtung der Udvarhely-Hügel – ein Gebiet mit sanften Hügeln und kleinen traditionellen Dörfern mit etwa 120 Einwohnern. Vom Pfarrer, der auch einen der größeren Bauernhöfe in der Gegend betreibt, erfuhren wir, dass das Dorf Énlaka zusammen mit Tausenden anderen Dörfern in Rumänien auf der Todesliste des Ceaușescu-Regimes stand. Deren Philosophie war es, die Hälfte der rumänischen Dörfer abzusiedeln, die Menschen in die Städte zu verbannen und die verbleibende Dorfbevölkerung ausbluten zu lassen, wenn sie sich weigerte. Glücklicherweise hat der Zusammenbruch des Kommunismus die Entwicklung gestoppt, aber in den Zeiten des Widerstands war die Kirche eine große Stütze für die Dorfbewohner.
Unsere lokale Expertin für Obst und Kräuter und deren Produktionssysteme, Mónika Pakot, führte uns durch einige bemerkenswerte Orte, die mehr oder weniger noch intakt sind, wie das Dorf Énlaka, und dem Landnutzungssystem ähnelt, dass das Szekler-Gebiet geprägt hat. Die Obstgärten verdecken fast die Höfe, einige sind jedoch in einem traurigen Zustand. Die anhaltende Abwanderung der jungen Leute aus der Region wird sich voraussichtlich weiter beschleunigen, so dass dieses uralte System der Bewirtschaftung von Obstgärten und Weideland leider im Niedergang begriffen ist. Um das traditionelle Wissen zu bewahren, hat Mónika daher ein Buch in englischer Sprache über das kleine Dorf Énlaka geschrieben, in dem sie Máton Szávai, einen über 90 Jahre alten Lehrer und Pomologen, porträtiert. Wunderschön fotografiert und geschrieben.
Der letzte Halt führte uns zu einem kürzlich durchgeführten Restaurierungsprojekt entlang eines kleinen Baches. Da der Bach in den letzten Jahren während des Sommers trockengefallen ist, wollten die Dorfbewohner das Wasser länger in der Gegend halten und das Grundwasser wieder auffüllen. In einer konzertierten Aktion, an der alle Dorfbewohner beteiligt waren, wurden daher eine Reihe von kleinen Dämmen angelegt, die das Wasser anstauen, und die schnell zu einem Zuhause für die Rotbauchunke wurden, die wir nicht überhören konnten.
Danksagung
Wir sind all unseren Gastgebern und Referenten in Transsilvanien sehr dankbar für ihre Gastfreundschaft und die Zeit, die sie uns gewidmet haben. Wir danken Landcare Europe und insbesondere Gergely vom EUKI-Projekt für die Vermittlung der Betriebsbesuche. Die drei Tage gaben uns wertvolle Einblicke in traditionelle und moderne Agroforstsysteme in Siebenbürgen. Wir kehren mit vielen neuen Eindrücken und einem tieferen Verständnis für die Situation der Landwirtschaft und Agroforstwirtschaft in Siebenbürgen nach Hause zurück.
