Wie können Rinderhaltungsbetriebe auf zunehmende Hitze- und Trockenperioden reagieren? Dieser Frage widmete sich der Agroforst-Feldtag „Weidehaltung im Klimawandel – Agroforst als Maßnahme zur Reduktion von Hitzestress“ am Landwirtschaftlichen Zentrum Baden-Württemberg (LAZ BW) Aulendorf. Im Rahmen des MODEMA-Netzwerks erhielten die Teilnehmenden Einblicke in aktuelle Erkenntnisse und Praxiserfahrungen zu Agroforstsystemen in der Weidehaltung. Im Mittelpunkt standen die Potenziale von Gehölzen zur Verbesserung des Tierwohls, zur Anpassung an den Klimawandel und zur langfristigen Aufwertung von Weideflächen.

Erfolgsfaktoren für die Etablierung von Agroforstsystemen

Für einen erfolgreichen Einstieg in die Agroforstwirtschaft empfiehlt es sich häufig, zunächst mit einfachen und überschaubaren Systemen zu beginnen. Die Auswahl geeigneter Gehölze sollte sich an den betrieblichen Zielen, den Standortbedingungen und den verfügbaren Arbeitskapazitäten orientieren. Besonders entscheidend ist die Etablierungsphase in den ersten Standjahren. Neben einer ausreichenden Wasserversorgung gehören dazu ein konsequentes Beikrautmanagement, der Schutz vor Verbiss und Weidetieren sowie die laufende Kontrolle der Baumgesundheit. Ebenso empfiehlt es sich, Agroforst frühzeitig in die betriebliche Vermarktung einzubeziehen und regionale Wertschöpfungsketten für die Baumprodukte mitzugestalten.

Kühlungseffekte und Tierwohl

Ein zentrales Thema des Feldtags war die Wirkung von Gehölzen auf das Mikroklima von Weideflächen. Bäume und Sträucher reduzieren durch Schattenwurf und Verdunstungskühlung die Hitzebelastung von Weidetieren und können dadurch positive Effekte auf Tierwohl und die Leistung der Rinder erzielen. Agroforstberater Wolfram Kudlich von der Bioland Baumschule Wald21 stellte hierzu diverse Anbaukonzepte für Agroforstsysteme vor, die primär mit der Pappel als schnellwachsenden Baumart arbeiten. Neben reinen Pappelsystemen zeigte er zudem Varianten, wie sich die Pappel als „dienende Baumart“ auch mit Obst- oder Wertholzgehölzen oder in gemischten Systemen auf der Weide kombinieren lässt. Denn selbst in Trockenjahren kann ein gutes Anwachsen mit trockenheitstoleranten Hybridpappelsorten gelingen. Voraussetzung ist allerdings, dass eine gute Flächenvorbereitung erfolgt (Pflügen, Eggen) und mit der Pflege bei Auflaufen der ersten Beikräuter begonnen wird bzw. diese konsequent bis Ende des Sommers wiederholt wird. (Alternativ kann auch die Konkurrenz der Grasnarbe mit einer guten Mulchauflage unterdrückt werden-). Wald21 arbeitet bei der Etablierung mit Pappelruten in einer Länge von 80 bis 160 cm. Ferner ging er im Rahmen des Vortrags intensiv auf die Notwendigkeit von Schatten im Rinderauslauf ein. So zeigte er anhand von Bildern & Wärmebildmessungen wie sich, bereits zwei bis drei Jahre nach der Pflanzung, das Mikroklima auf der Weide und der Wohlfühlraum für Rinder mit der Anlage von Agroforstsystemen spürbar beeinflussen lassen und welchen wirtschaftlichen Vorteile Agroforstsysteme auf Rinderweiden damit erzeugen.

Weideinfrastruktur als Grundlage funktionierender Weidesysteme

Joschko Luib vom LAZ BW betont, dass eine leistungsfähige Weidehaltung eine durchdachte Infrastruktur benötigt. Dazu gehören Triebwege, Tränken, Übergänge, befestigte Bereiche im Stallumfeld sowie Unterstände. Die Planung dieser Infrastruktur ist ebenso wichtig wie die Planung eines Stallgebäudes. Eine zentrale Herausforderung ist die Wasserversorgung. Im Sommer kann der Wasserbedarf von Rindern 160 bis 180 Liter pro Tier und Tag erreichen. Entsprechend wichtig sind leistungsfähige stationäre oder mobile Tränkesysteme. Auch die Beschaffenheit von Triebwegen und Unterständen wird erläutert.

Grünlandbestände widerstandsfähiger machen

Ergänzend wurden Maßnahmen zur Anpassung des Grünlandmanagements an veränderte Klimabedingungen von Bernadette Albrecht, Bioland Rinderberatung, diskutiert. Eine höhere Nutzungshöhe des Grases, die Integration von Rotklee und Kräutern sowie weitere Maßnahmen zur Bodenverbesserung können die Versickerungsleistung und den Wasserhaushalt von Grünlandstandorten verbessern. Gleichzeitig weisen Weideflächen im Vergleich zu reinen Schnittwiesen häufig höhere Humusgehalte auf. Dadurch ergeben sich positive Effekte auf Bodenstruktur, Wasserspeichervermögen und Ertragssicherheit.

Praxisbeispiel LAZ BW Aulendorf

Den Schwerpunkt des Feldtages bildete die Vorstellung des Agroforstsystems auf der Mutterkuhweide des LAZ BW Aulendorf durch Dr. Marcus Schlingmann. Ende 2024 wurden dort auf einer rund sieben Hektar großen Weidefläche Baumreihen mit Wertholzarten sowie Futterhecken angelegt. Die Gehölzstreifen unterteilen die Fläche in fünf Koppeln und verbinden die Ziele Tierwohl, Klimaanpassung und zusätzliche Biomasseproduktion. Ausgangspunkt für die Entwicklung des Agroforstkonzepts waren notwendige Streuobstpflanzungen als Ausgleichsmaßnahmen des Stallneubaus.

Insgesamt wurden 35 Bäume und rund 200 Sträucher gepflanzt. Zu den Wertholzarten zählen Schwarznuss, Vogelkirsche, Bergahorn, Walnuss und Edelkastanie. Die Futterhecken bestehen unter anderem aus Hasel, Salweide, Schwarzerle und Holunder. Diese Blätter dieser Gehölze sind reich an Spurenelementen wie Selen, sekundären Pflanzeninhaltstoffen mit medizinaler Wirkung und Rohproteinen. Die Gehölze werden durch dreilitzige Elektrozaunanlagen vor den Weidetieren geschützt.

Besonders wertvoll für die Teilnehmenden waren die bislang gesammelten Praxiserfahrungen. Die Etablierung der weitständig gepflanzten Wertholzbäume mit etwa 15 Metern Abstand innerhalb der Reihe erwies sich als vergleichsweise arbeitsarm. Das Freihalten der Baumscheiben war mit vertretbarem Aufwand umsetzbar.

Deutlich arbeitsintensiver gestaltete sich dagegen die Anlage der Futterhecken. Aufgrund der engen Pflanzabstände von etwa 1,5 Metern entstand ein wesentlich höherer Pflegebedarf. Zusätzlich kam es zeitweise zu Wildschäden, nachdem ein Elektrozaun ausgefallen war. Für zukünftige Nachpflanzungen setzt das LAZ BW daher verstärkt auf das Abmulchen der Gehölze mit Hackschnitzeln. Eine etwa zehn Zentimeter starke Mulchschicht reduziert den Pflegeaufwand deutlich und ersetzt vielfach das wiederholte Hacken der Baumscheiben.

Fazit

Der Feldtag in Aulendorf machte deutlich, dass Agroforstsysteme in der Weidehaltung weit mehr sind als reine Schattenspender. Sie können einen wichtigen Beitrag zur Reduktion von Hitzestress leisten, die Klimaresilienz von Betrieben erhöhen und zusätzliche ökologische sowie wirtschaftliche Funktionen auf derselben Fläche erfüllen. Gleichzeitig zeigten die vorgestellten Praxisbeispiele, dass der Erfolg solcher Systeme maßgeblich von einer sorgfältigen Planung und einer konsequenten Pflege in den ersten Standjahren abhängt. Die bisherigen Erfahrungen am LAZ BW Aulendorf liefern hierzu wertvolle Erkenntnisse für die weitere Verbreitung silvopastoraler Systeme in der Praxis.

Weiterführende Infos:

Infoblatt DeFAF „Agroforstwirtschaft für den landwirtschaftlichen Betrieb“: Infoblatt Nr. 9 – Überblick Agroforst | DEFAF e.V.

Merkblatt LAZ BW „Weidehaltung unter Trockenheit“: https://lazbw.landwirtschaft-bw.de/site/pbs-bw-mlr-root/get/params_E153647843/23039779/Merkblatt%20Nr.%2037%20Weide_Sommertrockenheit.pdf

Merkblatt LAZ BW „Weideinfrastruktur“: https://lazbw.landwirtschaft-bw.de/site/pbs-bw-mlr-root/get/params_E-318785236/23039797/Merkblatt%20Nr.%2039%20Weideinfrastruktur.pdf

Merkblatt LAZ BW „Weidehaltung mit Elektrozäunen“: https://lazbw.landwirtschaft-bw.de/site/pbs-bw-mlr-root/get/params_E408384388/23039775/Merkblatt%20Nr.%2038%20Weidezaun.pdf

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Eine Vielzahl weiterer Agroforst-Veranstaltungen finden sich im DeFAF-Veranstaltungskalender.